大连虾酱蒸排骨做法🍖🍤
🌟大连虾酱蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统家常菜，融合了大连地区特有的虾酱风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的做法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 大连虾酱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 生姜和大蒜切成末,青红椒切成片，备用。🧄🌶️
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的酱油、料酒、白糖和花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 取一个蒸盘,将腌制好的排骨平铺在盘子上，然后撒上生姜末和大蒜末。🍳
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。🍲
- 在蒸制过程中,热锅凉油，将青红椒片放入锅中翻炒至断生，备用。🌶️
- 蒸制完成后,取出排骨，淋上适量的热油，使排骨更加鲜香。🍲
- 将炒好的青红椒片撒在排骨上,淋上大连虾酱，即可上桌享用。🍤
🌟【小贴士】
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨过度蒸煮而变得松散。
- 虾酱的用量根据个人口味调整,喜欢重口味的可以适当增加。
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
大连虾酱蒸排骨,鲜香四溢，肉质软糯，是一道极具地方特色的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍲
