川菜蒸草鱼,家常做法分享🍲
🐟 川菜蒸草鱼是一道色香味俱佳的传统川菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴，就让我来为大家分享一下这道菜的家常做法,让你轻松在家享受地道的川菜美味。
🌿 【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、豆瓣酱适量
- 酱油、料酒、糖、盐适量
- 花椒粒、辣椒段适量
- 香菜适量
🍳 【制作步骤】
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 将切好的草鱼放入盘中，加入姜片、葱段，淋上少许料酒和酱油,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花椒粒、辣椒段和豆瓣酱,小火炒出红油。
- 将炒好的红油淋在腌好的草鱼上,撒上蒜末。
- 开大火，将鱼放入锅中蒸制,约10分钟。
- 蒸鱼的同时，准备一碗调料：酱油、糖、盐、香菜,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,将调料均匀淋在鱼身上。
- 撒上一些香菜作为装饰。
🍲 【小贴士】
- 草鱼选择时，要选择新鲜的,肉质紧实。
- 腌制鱼时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼肉过熟或过生。
🍽️ 【美味分享】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族，当你疲惫一天回到家中，这道菜绝对能给你带来满满的幸福感，快动手试试吧，让你的家人和朋友也能品尝到这道美味的川菜蒸草鱼！🥳
祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍻
