荞麦做的凉面通常是通过将荞麦面条煮熟后，用冷水冲洗，再加入各种调料和配菜制成的，荞麦做的凉面也可以蒸着吃，这种做法可以让面条更加柔软,口感更好。
蒸荞麦面的做法非常简单，将荞麦面条放入蒸锅中，用中火蒸约 10-15 分钟，直到面条变软，将蒸好的面条取出，用冷水冲洗，直到面条完全冷却，将面条沥干水分，加入各种调料和配菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、芝麻酱等,搅拌均匀即可。
蒸荞麦面的口感非常好，面条柔软滑嫩，口感 Q 弹有嚼劲，与传统的凉面相比，蒸荞麦面更加健康，因为它不含油脂和热量，而且更容易消化，蒸荞麦面还可以搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富,适合各种人群食用。
荞麦做的凉面可以蒸着吃，这种做法不仅简单方便，而且口感和营养都非常好，如果你喜欢吃凉面，不妨尝试一下蒸荞麦面,相信你会爱上这种美味又健康的食品。