蒸紫薯粉馒头的做法大全🍠🍵
紫薯粉馒头,不仅色泽诱人，而且口感软糯，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，就为大家带来一份详细的蒸紫薯粉馒头的做法大全，让你轻松在家就能做出美味的紫薯馒头！👩🍳🍲
准备材料
- 紫薯粉：500克
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：适量（可选）
制作步骤
紫薯蒸熟：将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后，去皮，用勺子压成紫薯泥。🍠
酵母溶解：将酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟。🍵
混合面团：将紫薯泥、中筋面粉、酵母水倒入一个大碗中，用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。🍳
分割面团：将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓排气，然后将面团分割成小剂子，每个剂子约为50克。🥟
整形：将每个小剂子搓成圆柱形，然后用筷子在中间压一下，形成馒头形状。🍞
二次发酵：将做好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🥯
蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将馒头放入锅中，蒸15分钟左右，蒸好后，关火，焖3分钟再开盖。🥰
出锅：将蒸好的紫薯粉馒头取出，稍微晾凉后即可食用。😋
小贴士
- 紫薯泥不要过于稀,否则会影响馒头的口感。
- 发酵时间根据气温而定,夏天一般1-2小时，冬天可能需要3-4小时。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，蒸制时间根据馒头的大小而定。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的紫薯粉馒头啦！快来试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🎉🍴
