苦瓜粉丝蒸鸡蛋羹的做法

苦瓜粉丝蒸鸡蛋羹的做法 🍽️

苦瓜粉丝蒸鸡蛋羹是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就成功！🎉

准备食材

• 鸡蛋 3个
• 苦瓜 1根
• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

制作步骤

1. 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，然后取出苦瓜片，挤干水分备用。🥒

2. 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，泡至柔软即可，泡发好的粉丝捞出，沥干水分备用。🍜

3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。🥚

4. 加入苦瓜和粉丝：将泡发好的粉丝放入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀，然后放入切好的苦瓜片，再次搅拌均匀。🍊

5. 蒸制：将调好的鸡蛋液倒入蒸碗中，用勺子轻轻拍打表面，使其更加光滑，然后在蒸锅中加入适量的水，水开后放入蒸碗，大火蒸约10分钟。🍲

6. 出锅：待鸡蛋羹完全凝固后，关火，虚蒸2分钟，然后取出蒸碗，撒上葱花，滴入几滴香油，即可上桌享用。🌿

小贴士

• 苦瓜具有清热解毒、降火的功效，搭配鸡蛋和粉丝，营养更加丰富。
• 蒸鸡蛋羹时,火候不宜过大，以免鸡蛋羹出现蜂窝状。
• 如果喜欢口感更加嫩滑,可以适当缩短蒸制时间。

快来动手试试这道美味的苦瓜粉丝蒸鸡蛋羹吧！相信你一定会喜欢！😋