南阳市蒸花卷的做法 🥯🍲
南阳市,这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的美食，蒸花卷便是南阳市的一道传统名点，深受当地人和游客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下南阳市蒸花卷的做法吧！👩🍳
🌿【准备材料】
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 温水：适量
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉：适量
🌿【制作步骤】
- 发面：将面粉放入盆中，加入酵母和糖，用温水调和，揉成面团，盖上湿布发酵至体积膨胀两倍大。
- 和馅：将肉末加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，青菜洗净切碎，加入肉末中，再加入葱花，拌匀成馅料。
- 揉面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后分割成小剂子。
- 包馅：将小剂子擀成圆饼状，包入适量的馅料，捏紧封口，形成花卷形状。
- 蒸制：将包好的花卷摆放在蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸约15分钟，至花卷熟透。
🌿【小贴士】
- 发酵面团时,温度不宜过高，以免酵母失效。
- 包馅时,馅料不宜过多，以免蒸制时破裂。
- 蒸制过程中,注意火候，以免蒸糊。
🎉【成品展示】蒸好的花卷，外形美观，口感鲜美，香气扑鼻，每一口都充满了面粉的醇香和肉馅的鲜美，让人回味无穷。🥰
南阳市蒸花卷,不仅是一道美食，更是一种文化的传承，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的南阳美食，还能感受到这座城市的独特魅力，快来动手试试吧！🌟
