湛江白切鸡蒸虾的做法

湛江白切鸡蒸虾，一道色香味俱佳的传统粤菜，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🍳

🍗【湛江白切鸡】材料：

1. 鸡1只（约1500克）
2. 生姜1小块
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 酱油适量

做法：

1. 鸡宰杀后，清洗干净，放入沸水中焯水,去除血水和杂质。
2. 捞出鸡，放入冷水中浸泡,使鸡肉更加紧实。
3. 锅中放入适量的水，加入生姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火煮约30分钟。
4. 煮好的鸡肉捞出，放入冷水中浸泡,使鸡肉更加入味。
5. 将鸡肉切成薄片，摆放在盘中,淋上适量的酱油即可。

🦐【蒸虾】材料：

1. 虾适量
2. 生姜1小块
3. 葱1根
4. 盐适量
5. 料酒适量

做法：

1. 虾清洗干净，剪去虾须、虾脚和虾线。
2. 锅中放入适量的水，加入生姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火煮约5分钟。
3. 捞出虾，放入盘中,撒上适量的盐。
4. 将虾放入蒸锅中,大火蒸约5分钟即可。

🍲【搭配】将湛江白切鸡和蒸虾摆放在同一盘中，即可享用这道美味佳肴，白切鸡的鲜嫩与蒸虾的鲜美相互映衬,让人回味无穷。

🌟小贴士：

1. 焯水时，水要沸腾后再放入鸡肉,避免鸡肉中的营养成分流失。
2. 煮鸡肉时，火不宜太大，以免鸡肉过于紧实,影响口感。
3. 蒸虾时，时间不宜过长,以免虾肉变老。

快快动手，为家人和朋友准备这道美味的湛江白切鸡蒸虾吧！相信我，你们一定会爱上这道传统粤菜！🎉🍽️