做糯米蒸糕怎么蒸的好吃🍮
糯米蒸糕，作为一种传统的中式糕点，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，想要做出美味可口的糯米蒸糕，关键在于蒸制的过程，下面就来分享一些蒸糯米糕的小技巧,让你的糕点更加美味！
🌟选材：
- 糯米：选择上等糯米，颗粒饱满,无杂质。
- 红糖：红糖的香甜可以提升糕点的风味。
- 植物油：少许植物油可以使糕点更加松软。
🌟制作步骤：
- 准备糯米：将糯米提前浸泡4-6小时,然后洗净沥干水分。
- 淘米：将糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米熟透，捞出后用清水冲洗,直到水变清澈。
- 调馅：将煮熟的糯米倒入大碗中，加入适量的红糖和植物油,搅拌均匀。
- 蒸糕：取一个模具，涂抹一层植物油，将糯米馅倒入模具中,轻轻压实。
- 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约30分钟至糕体熟透。
🌟蒸制技巧：
- 蒸锅中的水要一次性加足,避免中途加水影响糕点口感。
- 蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免水汽流失,影响糕点松软度。
- 糯米糕蒸好后，不要立即取出，可以再焖3-5分钟,使糕体更加松软。
🌟注意事项：
- 糯米不宜蒸制时间过长,以免变得过于粘稠。
- 蒸糕过程中，注意观察糕体的变化,防止过度蒸制。
通过以上步骤和技巧，相信你一定能做出美味可口的糯米蒸糕！快动手试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份甜蜜的味道吧！🎉🎉🎉
