🍖 蒸扣肉——东北家常做法大揭秘 🍲
在东北，扣肉是一道家喻户晓的美食，其独特的风味让人回味无穷，就让我来为大家揭秘这道东北家常菜——蒸扣肉的详细做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍖 准备食材：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
将五花肉清洗干净，切成厚约2厘米的片，用料酒、酱油腌制20分钟,使其入味。
生姜切片,大葱切段备用。
锅中放入适量水，加入生姜片、大葱段、八角、花椒，大火烧开后，放入腌制好的五花肉片,煮至变色。
将煮好的五花肉片捞出，沥干水分，放入碗中,上面撒上适量的糖。
热锅凉油，将五花肉片两面煎至微黄,捞出备用。
取一个蒸盘，将煎好的五花肉片摆放在蒸盘上，上面再撒上适量的生姜片、大葱段。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟,让五花肉片充分吸收汤汁。
蒸好后，取出蒸盘，将五花肉片翻面，再次放入蒸锅中，继续蒸约10分钟,使两面都熟透。
将蒸好的扣肉取出，放入盘中，淋上适量的酱油,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 腌制五花肉时，可以加入一些白糖,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 蒸扣肉时，火候不宜太大,以免肉质过于干燥。
- 蒸好的扣肉可以切片，也可以整块上桌,根据个人喜好选择。
🎉 蒸扣肉，一道充满东北风味的家常菜，简单易做，营养丰富，快快动手，为家人朋友制作一道美味的扣肉吧！🍖🍲🥳
