🍲 蒸盐菜肉怎么蒸才好吃呢？🍲
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，蒸盐菜肉更是家常菜中的佼佼者，如何蒸出一道美味的盐菜肉呢？下面，就让我来为大家揭晓其中的奥秘吧！🔍
选材
- 肉类：选择新鲜的猪肉，最好选用五花肉,这样口感更加鲜美。
- 盐菜：选用新鲜、无污染的盐菜,口感更佳。
准备
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟。
- 将盐菜洗净,切成小段备用。
蒸制
- 取一个蒸盘,将腌制好的肉片平铺在盘底。
- 将切好的盐菜均匀地铺在肉片上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸至肉片熟透,盐菜软烂即可。
调味
- 取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片,搅拌均匀。
- 将蒸好的盐菜肉取出,将调好的酱汁均匀地浇在盐菜肉上。
- 再次放入蒸锅中，蒸约5分钟,使酱汁充分渗透到盐菜肉中。
装盘
- 将蒸好的盐菜肉取出,放入盘中。
- 根据个人口味，撒上适量的葱花、香菜等点缀。
🌟 蒸盐菜肉小贴士：
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感更佳。
- 腌制肉片时，料酒和生抽的比例为1:1,可根据个人口味适量调整。
- 蒸制过程中，火候要适中，避免蒸煮时间过长,导致盐菜肉过于软烂。
通过以上步骤，一道美味的蒸盐菜肉就完成了！🎉 家常又美味，快快动手试试吧！👩🍳🍲
