🍖【蒸小米扣肉】美味秘诀，让你一蒸就上手！
在中华美食的大家庭中,扣肉是一道深受喜爱的经典菜肴，而将扣肉与小米结合，更是别有一番风味，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味的小米扣肉吧！🎉
我们要准备好以下食材：五花肉、小米、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖、盐等。🍖
【准备食材】
- 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的扣肉更加鲜美。
- 小米：选用颗粒饱满、色泽金黄的小米，这样蒸出来的小米扣肉口感更佳。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖、盐等。
【制作步骤】
- 将五花肉洗净,切成约2厘米厚的片，然后用料酒、姜片、葱段腌制30分钟，让肉质更加入味。🍖
- 将腌制好的五花肉放入锅中,加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，煮至肉质软烂。🍲
- 炖煮好的五花肉捞出,用厨房纸巾吸去多余的水分，备用。🍲
- 将小米洗净,用清水浸泡30分钟，使小米吸足水分。🍚
- 将小米均匀铺在五花肉上,注意小米要铺满每一片五花肉。🍚
- 将铺好小米的五花肉放入蒸锅中,大火蒸约1小时，直至小米熟透，肉质更加酥烂。🍲
- 蒸好的小米扣肉取出,撒上适量的盐和糖，搅拌均匀。🍲
- 将蒸好的小米扣肉装盘,即可享用美味的小米扣肉啦！🎉
【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以加入适量的糖，这样蒸出来的扣肉更加鲜甜。
- 蒸小米扣肉时,火候要掌握好，以免小米烧焦。
- 蒸好的小米扣肉可以搭配米饭一起食用,更加美味。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的小米扣肉，快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美食吧！🎉🍖
