怎样蒸馒头花卷的做法🥯
馒头花卷,作为一种传统的中式面食，不仅口感松软，而且造型美观，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍怎样蒸馒头花卷的做法，让你在家也能轻松制作出美味的馒头花卷👩🍳🍲。
🌟材料准备：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 适量（可选）
- 食用油 少许
🌟制作步骤：
和面：将中筋面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，如果觉得面团较干，可以适量加入一些水；如果较湿，可以适量加入一些面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑。
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子约20克左右。
整形：
- 馒头：将每个小剂子揉圆，用手掌轻轻按压成圆饼状，再用手掌在圆饼中间轻轻按下，形成中间凹陷的形状。
- 花卷：将每个小剂子揉圆后，用擀面杖擀成圆饼状，然后在圆饼上刷一层薄油，从一边卷起，卷成花卷形状。
二次发酵：将整形好的馒头和花卷放入蒸笼中，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开，放入蒸笼，中火蒸15-20分钟，直到馒头和花卷熟透。
出锅：蒸好后，关火，待蒸笼内蒸汽完全散尽后再打开盖子，取出馒头和花卷即可。
🌟小贴士：
- 发酵过程中,温度不宜过高，否则容易导致面团发酵过度，影响口感。
- 蒸制时,水开后放入蒸笼，可以保证馒头和花卷受热均匀，蒸出的效果更好。
- 蒸好的馒头和花卷要趁热食用,口感最佳。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的馒头花卷啦！快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍞🥯
