🍖办酒席扣肉怎么蒸好吃🍲
办酒席是人生大事之一，而扣肉作为一道经典菜肴，更是宴席上的重头戏，想要让扣肉蒸得香嫩可口，以下这几个步骤必不可少哦！👇
准备好食材：猪五花肉、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶等。🍖
腌制五花肉：将五花肉切成块状，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀，腌制2小时以上，让肉充分吸收调料的味道。🍲
焯水去腥：将腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟，去除肉中的腥味。🌊
蒸制扣肉：将焯水后的五花肉捞出，用厨房纸巾吸干水分，放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右，使肉变得酥烂。🔥
制作扣肉汁：在蒸肉的同时，可以准备扣肉汁，将老抽、生抽、白糖、清水按比例混合，搅拌均匀备用。🍵
翻扣扣肉：将蒸好的扣肉取出，放在盘中，将肉汁均匀地浇在扣肉上，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。🍊
再次蒸制：第二天，将扣肉从冰箱取出，再次放入蒸锅中，中火蒸30分钟，使扣肉更加入味。🔥
切片上桌：将蒸好的扣肉取出，切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
这样蒸出来的扣肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，绝对是办酒席的绝佳菜肴！🎉
制作扣肉的关键在于腌制和蒸制的时间，耐心等待，定会收获美味佳肴！祝您办酒席成功，扣肉蒸得香喷喷！🥳
