🍲 蒸芋头扣肉做好吃窍门，让你轻松成为家常菜达人！
芋头扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受广大食客的喜爱，要想做出一道美味的蒸芋头扣肉，以下这些窍门你一定要掌握哦！🤩
选材：选用新鲜带皮的芋头和五花肉，肉质肥瘦相间，口感更加鲜美。
准备食材：将五花肉切成薄片，芋头去皮切成块状，生姜切片备用。
腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片，搅拌均匀，腌制30分钟，让肉质更加入味。
炸五花肉：锅中倒入足量油，油温升至七成热时，放入腌制好的五花肉片，炸至表面金黄，捞出沥油。
蒸芋头：将芋头块放入蒸锅中，蒸至熟软，取出备用。
烹饪扣肉：锅中留少许油，放入姜片爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、水，煮沸后放入炸好的五花肉片，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，调味后放入蒸好的芋头块，盖上锅盖，中火蒸煮20分钟。
出锅：将蒸好的芋头扣肉装盘，撒上葱花、香菜即可。
🌟 窍门分享：
芋头去皮时,可以在水中加入少许醋，这样去皮会更加容易。
肉片要切得薄而均匀,这样炸出来的五花肉才会更加酥脆。
肉片腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
蒸芋头时,火候不宜过大，以免芋头煮烂。
调味时,根据个人口味适量添加。
学会这些窍门,相信你也能轻松做出一道美味的蒸芋头扣肉，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉
