🍲 粉蒸肥肠 & 粉蒸排骨,家常美味两重奏!
🍲 粉蒸肥肠,一道色香味俱全的传统美食,不仅肉质鲜嫩,而且粉香浓郁,下面,就让我为大家详细介绍一下粉蒸肥肠的做法吧!
🌟 粉蒸肥肠的做法:
1️⃣ 准备食材:肥肠500克,米粉100克,生姜适量,大葱适量,八角2个,桂皮1小段,香叶2片,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量。
2️⃣ 处理肥肠:将肥肠清洗干净,用面粉反复搓洗,去除油脂和异味,然后用清水冲洗干净,备用。
3️⃣ 准备调料:将生姜切片,大葱切段,八角、桂皮、香叶备用。
4️⃣ 蒸制肥肠:将处理好的肥肠放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,以及切好的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5️⃣ 准备米粉:将米粉用清水泡软,沥干水分。
6️⃣ 装盘:将炖煮好的肥肠捞出,切成小块,摆放在盘子中,然后将泡软的米粉均匀地撒在肥肠上。
7️⃣ 蒸制:将装有肥肠和米粉的盘子放入蒸锅中,大火蒸制30分钟,直至米粉熟透。
🍲 粉蒸排骨,也是一道经典的家常菜,肉质鲜嫩,粉香四溢,下面,我们来了解一下粉蒸排骨的做法。
🌟 粉蒸排骨的做法:
1️⃣ 准备食材:排骨500克,米粉100克,生姜适量,大葱适量,八角2个,桂皮1小段,香叶2片,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量。
2️⃣ 处理排骨:将排骨清洗干净,用开水焯水去腥,捞出备用。
3️⃣ 准备调料:将生姜切片,大葱切段,八角、桂皮、香叶备用。
4️⃣ 调制排骨:将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,以及切好的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶,搅拌均匀,腌制30分钟。
5️⃣ 装盘:将腌制好的排骨摆放在盘子中,然后将泡软的米粉均匀地撒在排骨上。
6️⃣ 蒸制:将装有排骨和米粉的盘子放入蒸锅中,大火蒸制30分钟,直至米粉熟透。
🍲 这两道菜都是家常美味,简单易学,喜欢的朋友不妨试着做一下哦!祝大家做菜愉快,享受美食的同时,也收获了满满的幸福感!😊🍲



