前言
火腿蒸银耳是一道清爽可口的传统名菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，银耳富含天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；而火腿则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，这道菜将两者巧妙地结合在一起，不仅味道鲜美,而且对人体健康有很大的益处。
材料准备
- 银耳：1 朵
- 金华火腿：50g
- 枸杞：10 颗
- 高汤：适量
- 生姜：2 片
- 香葱：1 根
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 料酒：1 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 香油：1 茶匙
做法步骤
- 将银耳用温水泡发，去除根部杂质,撕成小朵备用。
- 金华火腿切成薄片，生姜切丝,香葱切段备用。
- 取一个蒸盘，将银耳均匀铺在底部,再放上火腿片和姜丝。
- 枸杞用温水泡软,加入蒸盘中。
- 高汤中加入盐、糖、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀后淋在蒸盘上。
- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约 15 分钟,直到银耳软烂入味。
- 取出蒸盘,撒上葱花和少许香油即可。
注意事项
- 银耳泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸制时间要根据银耳的大小和厚度适当调整,以确保银耳软烂入味。
- 火腿本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或生抽,增加风味。
火腿蒸银耳是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅具有丰富的营养价值，还能清热润肺、止咳化痰，在这个炎炎夏日，为家人和朋友做一道这样的菜肴，既能滋补身体，又能增进感情，希望大家都能尝试制作这道美味佳肴,享受健康生活的乐趣！