🍤蒸明虾蛤蜊做法窍门,美味又简单！
🍤作为一道美味的海鲜佳肴，蒸明虾蛤蜊深受广大食客的喜爱，下面，就为大家分享一些蒸明虾蛤蜊的做法窍门,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【准备食材】
- 明虾：500克
- 蛤蜊：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 将明虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线，清洗干净,沥干水分。
- 蛤蜊用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末,香菜切成段。
- 锅中加水烧开，放入明虾，焯水约1分钟,捞出备用。
- 另起锅，加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量的盐、料酒、鸡精,炒匀。
- 将焯好水的明虾和蛤蜊放入锅中,翻炒均匀。
- 转小火，盖上锅盖，焖煮约5分钟,至蛤蜊开口。
- 最后撒上香菜段,翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】
- 虾线一定要挑干净,否则会影响口感。
- 蛤蜊要选择新鲜的,新鲜的蛤蜊会更容易开口。
- 焯水时，水不宜太多,以免虾肉变老。
- 蒸煮过程中，要经常翻动,以免烧焦。
- 蒸煮时间不宜过长,以免蛤蜊肉质变老。
🍤通过以上做法窍门，相信你已经学会了如何蒸制美味的明虾蛤蜊，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🍽️🍤
