🍃酱蒸甲鱼的做法窍门🍃
甲鱼，又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，酱蒸甲鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就为大家分享一些酱蒸甲鱼的做法窍门,让你的甲鱼宴更加美味！
🍽️【准备材料】🍽️
- 甲鱼一只（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 蒜末适量
- 花生油适量
🌟【做法窍门】🌟
甲鱼处理：将甲鱼宰杀，去内脏、甲壳，清洗干净，甲鱼的处理是关键，一定要彻底清洗干净,否则会影响口感和味道。
腌制甲鱼：将处理好的甲鱼放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，腌制20分钟，这样可以使甲鱼更加入味,同时去除腥味。
调酱汁：在腌制甲鱼的同时，可以准备酱汁，将酱油、花椒粉、蒜末混合均匀,备用。
蒸制甲鱼：将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，加入适量的水,大火蒸制15分钟。
浇酱汁：待甲鱼蒸至8成熟时，取出，将调好的酱汁均匀地浇在甲鱼上,再继续蒸制5分钟。
出锅装盘：蒸好的甲鱼取出，撒上葱花，淋上少许花生油,即可出锅装盘。
🔍【小贴士】🔍
- 腌制甲鱼时,料酒和姜片的加入可以有效地去除腥味。
- 调酱汁时,根据个人口味调整酱油和花椒粉的比例。
- 蒸制甲鱼时，火候不宜过大,以免蒸过头导致肉质变老。
🍽️【🍽️酱蒸甲鱼是一道简单又美味的家常菜，通过以上窍门，相信你一定能做出一道色香味俱全的甲鱼佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰盛美味！🥳🍃
