水煮肉片蒸馒头的做法🍲
🍲 水煮肉片蒸馒头，一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了水煮肉片的麻辣鲜香，又融入了馒头的软糯口感，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲 【准备材料】
- 猪里脊肉 300克
- 馒头 4个
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲 【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青蒜、葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 馒头切成小块,放入蒸锅中，蒸5分钟至熟软。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入葱、姜、蒜末炒香，然后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 加入青蒜末,撒上鸡精，翻炒均匀即可。
🍲 【蒸馒头技巧】
- 馒头蒸制时,可以在上面放一个盘子，防止馒头粘盘。
- 蒸馒头的时间不宜过长,以免馒头过于软烂。
🍲 【注意事项】
- 肉片要切得薄而均匀,这样烹饪时才能快速熟透。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🍲 这样，一道美味的水煮肉片蒸馒头就完成了！🎉 软糯的馒头搭配麻辣鲜香的水煮肉片，一口下去，幸福感满满，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
