手工蒸馒头怎么做好吃🥯
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，手工蒸馒头不仅口感好，而且富含营养，如何才能做出又香又软、美味可口的手工蒸馒头呢？下面，就让我来为大家分享一下制作手工蒸馒头的秘诀吧！🎉
🌟【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 玉米面（或面粉）：适量（用于防粘）
🌟【制作步骤】
- 将面粉倒入盆中,加入糖和干酵母，搅拌均匀。
- 分次加入温水,边加边搅拌，直到形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子揉圆,用手掌轻轻按压成厚约1厘米的圆饼。
- 取适量玉米面撒在案板上,将揉好的馒头放在上面，防止粘连。
- 将蒸锅内的水烧开,将馒头放入蒸笼中，大火蒸约15分钟。
- 蒸好后,关火焖3分钟，即可取出。
🌟【小贴士】
- 发酵时间根据气温而定,夏天发酵时间短，冬天发酵时间长。
- 面团揉搓时,手法要轻柔，以免破坏酵母。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，保持大火蒸制。
- 馒头蒸好后,不要立即打开锅盖，焖3分钟，防止馒头塌陷。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作手工蒸馒头，快来动手试试吧，美味的馒头等着你哦！🍲🍲🍲
