紫金腊肠蒸米粉是一道色香味俱佳的传统美食,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下紫金腊肠蒸米粉的做法。
所需材料：
- 米粉：200 克
- 紫金腊肠：2 根
- 鸡蛋：1 个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
准备工作：
- 将米粉放入清水中浸泡 30 分钟，直至变软。
- 将紫金腊肠切成薄片,备用。
- 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀，备用。
制作步骤：
- 将浸泡好的米粉沥干水分,放入蒸盘中，铺平。
- 将切好的紫金腊肠片均匀地铺在米粉上。
- 将鸡蛋液均匀地淋在紫金腊肠上。
- 撒上适量的葱花、生抽、老抽、盐和鸡精。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直至米粉熟透。
- 取出蒸好的紫金腊肠蒸米粉,淋上适量的热油即可。
就是紫金腊肠蒸米粉的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家能够喜欢这道美食！