蒸酸奶蛋糕做法窍门

🍮 蒸酸奶蛋糕做法窍门，轻松打造美味酸奶蛋糕 🍮

酸奶蛋糕,是一款口感细腻、酸甜可口的甜品，深受大家喜爱，就为大家分享蒸酸奶蛋糕的做法窍门，让你轻松在家就能做出美味的酸奶蛋糕！🎉

🌟 材料准备：

• 酸奶：200克
• 低筋面粉：100克
• 糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 植物油：30克
• 柠檬汁：几滴

🌟 制作步骤：

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入酸奶、糖、植物油，用打蛋器搅拌均匀。🥚

2. 筛粉：将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。🍞

3. 蛋白打发：将蛋白放入另一个碗中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至干性发泡，即蛋白呈光滑的湿性发泡状。🥚

4. 混合：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀，注意不要消泡。🍳

5. 蒸蛋糕：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入蒸锅中，中火蒸约30分钟，蒸的过程中，注意不要打开锅盖，以免蛋糕塌陷。🍽️

6. 冷却：蛋糕蒸好后，取出模具，倒扣在架子上冷却，待蛋糕完全冷却后，脱模即可。🍮

🌟 窍门分享：

1. 酸奶要选择稠一点的,以免蛋糕塌陷。🥛
2. 蛋白打发时,一定要打到干性发泡，这样蛋糕才会蓬松。🥚
3. 蒸蛋糕时,火候要适中，避免蛋糕表面开裂。🔥
4. 蛋糕冷却后,脱模时可以轻轻摇晃模具，帮助蛋糕更容易脱模。🍮

按照以上做法和窍门,相信你一定能做出美味的酸奶蛋糕！快来试试吧！🎈🎉