🍖甘肃蒸排骨扣碗,传统美食的诱人魅力🍲
在我国的甘肃，有一道传统美食——蒸排骨扣碗，这道菜以其独特的风味和丰富的营养，深受当地人民的喜爱，就让我们一起走进甘肃，学习一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、花椒粉、八角、糖和少量食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。🍜
- 葱、姜、蒜洗净切末，备用。🌱
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入葱、姜、蒜末，大火蒸约30分钟。🍲
- 蒸至排骨熟透，用筷子能轻松插入即可，将蒸好的排骨取出，放入扣碗中。🍖
- 将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的糖和酱油，煮至汤汁浓稠。🍲
- 将煮好的汤汁均匀地浇在扣碗中的排骨上，撒上葱花、香菜点缀。🌿
- 将扣碗放入蒸锅中，继续蒸5分钟，使汤汁更好地渗透到排骨中。🍲
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时，水要沸腾后再放入排骨,这样可以更好地去除血水和杂质。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干燥。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的甘肃蒸排骨扣碗就完成了！金黄的排骨，鲜美的汤汁，让人垂涎欲滴，快快动手，为家人朋友带来这道美味的佳肴吧！🥰
🎉甘肃蒸排骨扣碗，不仅是一道传统美食，更承载着甘肃人民的情感和记忆，让我们一起传承这份美味，感受家乡的味道！🏮
