🍵湖南香芋蒸扣肉,美味佳肴尽在其中！
香芋蒸扣肉是湖南传统名菜，色泽红亮，口感鲜嫩，香芋与肉的完美结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下香芋蒸扣肉的做法吧！🤩
🌿【食材准备】
- 香芋1个（约500克）
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 盐适量
🌿【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香芋去皮，切成薄片,用盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,葱切段。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的五花肉，煮至变色捞出,沥干水分。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜、豆瓣酱爆香,再加入适量水。
- 放入五花肉、香芋片，加入生抽、鸡精、白糖,翻炒均匀。
- 将炒好的香芋扣肉倒入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸好的香芋扣肉取出，撒上葱段,即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样蒸出来的肉更加鲜嫩。
- 香芋要切得均匀,这样蒸出来的香芋口感更好。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
香芋蒸扣肉，不仅是一道美味佳肴，更是湖南人民热情好客的象征，快来尝试一下这道传统名菜吧！🍽️🎉
