辣椒蒸小鱼干是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒蒸小鱼干的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌶️【准备食材】
- 小鱼干 300克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🌶️【制作步骤】1️⃣ 将小鱼干用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，以免辣味过重。3️⃣ 葱切成小段，姜蒜切成末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。5️⃣ 加入干辣椒段，炒出香味。6️⃣ 将小鱼干放入锅中，翻炒均匀，让小鱼干均匀裹上辣椒、蒜末和姜末。7️⃣ 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的小鱼干倒入盘中，撒上葱段。9️⃣ 将炒好的小鱼干放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至小鱼干熟透即可。
🌶️【小贴士】1️⃣ 小鱼干在蒸之前要确保洗净，否则会影响口感。2️⃣ 蒸鱼干的时间不宜过长，以免鱼干变烂。3️⃣ 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
🌶️【辣椒蒸小鱼干是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家随时享受到美味的鱼干，快来试试吧！🍲🌶️🎉
