🌼花篮子怎么蒸好吃窍门🌼
亲爱的美食爱好者们,你们好！今天要和大家分享的是一道家常美味——花篮子的蒸制窍门。🍲
花篮子,又称花卷、卷饼，是一道深受大家喜爱的面食，它色泽金黄，口感软糯，营养丰富，做法简单，下面，就让我来为大家揭秘花篮子蒸制的好吃窍门吧！🎉
选材
- 面粉：选择中筋面粉，这种面粉蒸出的花篮子口感更佳。
- 酵母：适量酵母，使花篮子发酵更充分，口感更松软。
- 清水：适量温水，水温不宜过高，以免破坏酵母活性。
制作步骤
- 将面粉、酵母、温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发至两倍大。
- 将醒发好的面团揉搓排气,分成若干等份，每份擀成圆饼状。
- 取一张圆饼,在其中心放一小撮红豆沙或肉馅，然后将饼从中心向四周卷起，卷至边缘，使馅料完全包裹在饼内。
- 将卷好的饼按扁,擀成圆饼状，用刀在饼上划出若干刀口，注意不要切断。
- 将饼翻转过来,使刀口朝上，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
蒸制窍门
- 蒸锅水开后,放入花篮子，蒸制过程中保持蒸锅水沸腾。
- 蒸制过程中,可以在花篮子上撒上一层薄薄的面粉，防止花篮子粘锅。
- 蒸好的花篮子,趁热食用口感最佳，若要保存，可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
注意事项
- 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
- 划刀口时,注意不要划得太深，以免蒸制时破裂。
- 花篮子蒸制过程中,不要随意打开锅盖，以免影响蒸制效果。
亲爱的朋友们,掌握了这些蒸制窍门，相信你们一定可以做出美味可口的花篮子，快来试试吧！🌟
