安庆蒸米粉家常做法🍲
安庆蒸米粉,又称“安庆蒸粉”，是安徽省安庆市的一道传统名菜，它以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享这道美食的家常做法，让你们在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备食材🍳
- 安庆米粉 200克
- 猪里脊肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤🌟
米粉浸泡：将安庆米粉放入碗中，加入适量的温水浸泡30分钟，使其变软。
肉末处理：将猪里脊肉切成细末，加入少许盐、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，翻炒至断生。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
蒸米粉：将浸泡好的米粉沥干水分，放入碗中，倒入炒好的肉末和青红椒，搅拌均匀。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
蒸制：将搅拌好的米粉和肉末放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
出锅：蒸好后，取出米粉，撒上葱花即可。
小贴士📝
- 米粉浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 肉末可以换成其他肉类,如鸡肉、牛肉等。
通过以上步骤,一道美味的安庆蒸米粉就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食的！🌈
