蒸凉粉是一道简单又美味的传统小吃，口感 Q 弹爽滑，搭配各种酱料和调料，味道十分可口，要想蒸出好吃的凉粉，需要掌握一些技巧，比如正确的蒸制时间和火候，下面,就让我们一起来学习一下如何蒸凉粉吧！
准备材料
- 凉粉：1 袋
- 水：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 辣椒油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
制作步骤
- 将凉粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀,直到凉粉完全溶解。
- 将搅拌好的凉粉水倒入蒸锅中，用中火蒸制 10-15 分钟,直到凉粉凝固。
- 在蒸制凉粉的过程中，我们可以准备调料，将葱花、蒜末、生抽、老抽、辣椒油、香油、盐、鸡精放入碗中，搅拌均匀,制成调料汁。
- 蒸好的凉粉取出，用刀切成小块,放入碗中。
- 将调好的调料汁浇在凉粉上,撒上香菜即可。
注意事项
- 蒸凉粉的时间不宜过长，否则凉粉会变得过硬,口感不佳。
- 蒸制凉粉的过程中，要保持锅中的水量充足,以免烧干。
- 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。
蒸凉粉是一道非常简单又美味的小吃，只要掌握了正确的制作方法和蒸制时间，就可以轻松蒸出好吃的凉粉，希望大家都能尝试一下,享受这道美味的小吃！