🍲 蒸牛肉末：怎么蒸得好吃又嫩？
牛肉,作为餐桌上的常见佳肴，其口感鲜美，营养丰富，而蒸牛肉末，更是家常菜中的一道美味，如何蒸牛肉末才能既好吃又嫩滑呢？下面就来分享一些小技巧，让你的蒸牛肉末色香味俱佳！
🍲 准备食材：
- 牛肉末 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍲 制作步骤：
- 牛肉末中加入少许盐、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒片刻。
- 将炒好的青红椒丝盛出,备用。
- 锅中留少许油,将腌制好的牛肉末放入锅中，快速翻炒至变色。
- 将炒好的牛肉末和青红椒丝混合均匀。
- 取一个盘子,将混合好的牛肉末铺在盘子上，放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,直至牛肉末熟透。
🍲 小贴士：
- 肉末腌制时加入淀粉,可以锁住肉末的水分，使蒸出来的牛肉更加嫩滑。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，导致牛肉过于干硬。
- 蒸好的牛肉末可以搭配米饭、馒头等主食，味道更佳。
蒸牛肉末是一道简单易学的家常菜,只需掌握好腌制和蒸煮的技巧，就能做出美味又嫩滑的牛肉末，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！🍲🌟
