🍲 腊肉土豆蒸茄子的家常做法，美味又简单！
腊肉土豆蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 腊肉 100克
- 土豆 2个
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
🍳【制作步骤】
- 腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约30分钟，使其变软，然后捞出，切成薄片备用。🍖
- 土豆处理：土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥔
- 茄子处理：茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。🍆
- 蒜青红椒处理：大蒜切片，青红椒切丝备用。🧄🥬
- 调味汁：碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。🍲
- 蒸制：将土豆片、茄子片和腊肉片依次铺在蒸盘上，撒上蒜片和青红椒丝。
- 淋上调味汁：将调好的调味汁均匀地淋在蔬菜上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。
- 出锅：将蒸好的茄子腊肉土豆取出，撒上葱花即可。🍃
🍽️【小贴士】
- 腊肉在蒸制前要提前煮熟,这样更容易切片，也更容易入味。
- 土豆和茄子切片后,最好用盐水浸泡一下，可以去除多余的淀粉，使蒸出来的菜肴更加鲜嫩。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒。
这道腊肉土豆蒸茄子不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
