江西蒸腊鸭,一道简单又美味的传统名菜，深受当地人喜爱。🦆
🍖 腊鸭是江西的特色美食之一，选用优质的鸭子，经过腌制、晾晒、蒸煮等多道工序制作而成，就为大家分享江西蒸腊鸭的做法，简单易学，快来试试吧！
🌟 【食材准备】
- 腊鸭1只（约1000克）
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🌟 【制作步骤】
- 将腊鸭清洗干净,用刀在鸭身上划几道口子，方便入味。
- 姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
- 将腊鸭放入锅中,加入姜片、葱段、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮过程中,用筷子轻轻扎一下鸭肉，如果流出的是透明的肉汁，说明已经炖熟了。
- 将炖好的腊鸭取出,放入蒸锅中，加入适量食用油，大火蒸10分钟。
- 蒸好的腊鸭取出,撒上葱花，即可上桌享用。
🌟 【小贴士】
- 腊鸭在炖煮过程中,可以适当调整火候，以免烧焦。
- 蒸腊鸭时,加入适量食用油，可以使鸭肉更加鲜嫩。
- 腊鸭炖煮时间不宜过长,以免肉质变柴。
江西蒸腊鸭,色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。🤤 无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的江西特色美食！🎉
