- 新鲜鲍鱼：2 只
- 猪肉末：150 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
准备工作：
- 将鲍鱼洗净，用刀将鲍鱼肉从壳上取下，去除内脏,洗净后切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将腌制好的猪肉末放入鲍鱼壳中,再将鲍鱼肉放在猪肉末上。
- 将蒸锅加水烧开，将鲍鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鲍鱼肉熟透。
- 取出蒸好的鲍鱼，淋上香油,撒上少许胡椒粉即可。
小贴士：
- 蒸鲍鱼的时间不宜过长，否则鲍鱼肉会变老,影响口感。
- 清蒸鲍鱼肉末可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
- 水淀粉可以使肉末更加鲜嫩,也可以使汤汁更加浓稠。
是清蒸鲍鱼肉末的做法,希望大家喜欢！