玉米面酸菜蒸糕的做法 🍚🍃
玉米面酸菜蒸糕,是一款兼具营养与美味的传统糕点，它以玉米面为主料，搭配酸菜，口感独特，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这款美味糕点的做法吧！👩🍳
🌽【食材准备】
- 玉米面 300克
- 酸菜 200克
- 糖 50克
- 酵母 3克
- 清水 适量
- 红薯粉 适量（用于防粘）
🌟【制作步骤】
- 准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，然后用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
- 发酵玉米面：将玉米面、糖和酵母混合均匀，加入适量的清水，揉成面团，面团要软硬适中，不宜太硬或太软。
- 加入酸菜：将泡好的酸菜丝加入面团中，搅拌均匀，让酸菜的味道充分渗透到面团中。
- 揉制面团：将面团揉至表面光滑，然后盖上湿布，发酵至原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
- 制作糕模：在糕模内涂抹一层红薯粉，防止糕点粘模。
- 蒸制糕点：将发酵好的面团放入糕模中，轻轻按压，使其均匀分布，然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，待糕点熟透即可。
🍽️【小贴士】
- 发酵时间不宜过长,以免面团发酸。
- 糖的用量可以根据个人口味调整。
- 蒸糕时,火候不宜过大，以免糕点表面焦糊。
🎉【成品展示】蒸好的玉米面酸菜蒸糕，色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，玉米面的香甜与酸菜的酸爽完美结合，口感丰富，让人回味无穷，快来试试这款美味的传统糕点吧！🍴🥳
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的玉米面酸菜蒸糕了，不妨邀请亲朋好友一起分享这份传统美食，感受家的温暖与幸福！👨👩👧👦
