红糖馍馍，作为一种传统的中式面点，不仅口感香糯，而且富含营养，是很多人早餐或点心的好选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下红糖馍馍的做法以及蒸制的时间。
🍪【红糖馍馍做法】
- 准备材料：中筋面粉、红糖、酵母、温水、食用油。
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌,直到形成絮状。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
- 加糖揉面：在发酵好的面团中加入红糖和少量食用油,继续揉至红糖完全融入面团中。
- 分割面团：将面团分割成小剂子,每个剂子揉成圆形。
- 成型：将每个小面团搓成细长条，然后盘成圆形,形成馍馍的形状。
- 二次发酵：将做好的馍馍放入蒸笼中，再次发酵10-15分钟。
🔥【蒸多久】
- 火候控制：在蒸馍馍时，火候不宜过大,以免馍馍表面焦糊。
- 蒸制时间：将馍馍放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制15-20分钟。
- 观察馍馍：在蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下馍馍，如果筷子能轻松穿过,说明馍馍已经熟透。
🍵【小贴士】
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡,影响馍馍的口感。
- 蒸馍馍时，蒸笼底部可以铺上一层湿布,防止馍馍粘底。
- 蒙上湿布或保鲜膜进行二次发酵,可以使馍馍更加松软。
红糖馍馍不仅美味，而且制作过程简单，是家庭烘焙的不错选择，快动手试试吧，相信你也能做出美味的红糖馍馍！🥰
