蒸茄子是一种健康、低卡的食物选择，对于想要控制体重的人来说是一个不错的选择，吃蒸茄子会胖吗？让我们来探讨一下。
让我们了解一下茄子的营养价值,茄子是一种低热量、低脂肪的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、镁、膳食纤维等营养物质，它还含有抗氧化剂，如类黄酮和芦丁，有助于保护细胞免受自由基的伤害。
蒸茄子是一种非常健康的烹饪方法,相比于煎、炸等烹饪方法，蒸茄子保留了更多的营养成分，并且热量更低，当茄子被蒸熟后，它的体积会膨胀，变得更加松软，这使得它更容易被人体消化吸收。
茄子本身几乎不含淀粉,这意味着它不会像米饭、面条等主食一样会转化为葡萄糖并被储存为脂肪，吃蒸茄子不会直接导致体重增加。
如果你在蒸茄子时加入了大量的油或者调料,那么它的热量就会相应增加，在制作蒸茄子时，最好选择清蒸的方式，并适量使用调味料，以保持低卡的特点。
茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质,过量食用可能会对人体造成一定的影响，建议每天食用茄子的量不要过多，每天吃一到两个中等大小的茄子是比较合适的。
吃蒸茄子是不会胖的,它是一种低卡、营养丰富的食物，适合作为减肥餐的一部分，如果你想要通过饮食来控制体重，不妨将蒸茄子加入你的食谱中，享受美味的同时，也能保持健康的身材。