🍲怎么蒸芋头扣肉好吃窍门🥢
芋头扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也不复杂，想要蒸出一道美味的芋头扣肉，以下几个窍门不可不知哦！🌟
1️⃣ 选材是关键🍠选择新鲜的五花肉和芋头至关重要，五花肉要肥瘦相间，肉质鲜嫩；芋头要选择表皮光滑、个头均匀的，这样蒸出来的芋头扣肉才会更加美味。
2️⃣ 准备工作要做好🧼将五花肉洗净，切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制30分钟，让肉质更加入味，芋头去皮，切成与五花肉片大小相同的块。
3️⃣ 芋头扣肉腌制🥘将腌制好的五花肉片铺在盘底，上面放上芋头块，再撒上适量的盐、胡椒粉和葱花，倒入适量的生抽、老抽、料酒和清水，让芋头和五花肉充分吸收调料。
4️⃣ 蒸制技巧🍳将腌制好的芋头扣肉放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约1小时，蒸制过程中，注意观察芋头和五花肉的熟度，以免过度蒸煮导致口感变差。
5️⃣ 出锅造型🎨将蒸好的芋头扣肉取出，撒上葱花、香菜等装饰，使菜品更加美观，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，浇在芋头扣肉上，使其更加鲜亮。
6️⃣ 窍门分享📝
- 芋头和五花肉的切片厚度要一致,这样蒸出来的扣肉才能均匀受热。
- 蒸制过程中,保持蒸锅的密封性，防止蒸汽外泄，影响蒸制效果。
- 勾芡时,淀粉水不宜过多，以免影响口感。
掌握以上窍门,相信你也能蒸出一道美味的芋头扣肉！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍲🎉
