怎样蒸水鱼好吃又营养？
🐟水鱼，又称清蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜肴，怎样蒸水鱼才能既好吃又营养呢？下面我将为大家详细讲解。
🍲准备食材：
- 新鲜水鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜适量
- 鸡精适量
🌟步骤一：处理水鱼
- 将水鱼清洗干净,去除内脏和黑膜。
- 在水鱼的背部用刀切上花刀,方便入味。
- 将水鱼放入沸水中焯水,焯水时加入少量料酒去腥。
🌟步骤二：准备调料
- 生姜切片,葱切段，香菜切段备用。
- 蒜剁成蒜末备用。
🌟步骤三：蒸制水鱼
- 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,然后将焯水后的水鱼放在上面。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至水鱼熟透,取出蒸盘。
🌟步骤四：调味
- 将蒸好的水鱼放在盘中,撒上适量的盐和鸡精。
- 在锅中加入适量的油,油热后加入蒜末和葱段，爆香。
- 将爆香的蒜末和葱段均匀地浇在蒸好的水鱼上。
- 最后撒上香菜段即可。
🌟注意事项：
- 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼皮破裂。
- 焯水时加入少量料酒可以去腥,使鱼肉更加鲜美。
- 蒸好的水鱼要趁热食用,口感最佳。
蒸水鱼是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，掌握好以上步骤，你也能做出美味的水鱼佳肴，快快动手试试吧！🎉🍽️🍲
