🍞 发面蒸白色发糕，这样做才好吃！
在我国的传统美食中,发面蒸白色发糕是一道深受喜爱的面点，它口感松软，香甜可口，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择，如何蒸制出美味可口的白色发糕呢？下面就来为大家揭晓秘籍！🔑
准备材料：中筋面粉、酵母、白糖、温水、泡打粉等，酵母和泡打粉是发面蒸糕的关键，它们能让发糕更加松软。
和面：将中筋面粉倒入盆中，加入适量的白糖和酵母，用温水调和成面团，注意水温不宜过高，以免烫伤酵母，将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。🍞
揉面：待面团发酵好后，取出揉面，排出多余的空气，加入适量的泡打粉，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
模具准备：将蒸锅预热，准备一个模具，内壁刷上一层食用油，以防止粘锅。
蒸制：将揉好的面团放入模具中，轻轻按压至表面平整，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，待发糕表面呈金黄色，用牙签扎一下，不粘牙签即可。
脱模：待发糕完全冷却后，脱模取出，切成小块，即可享用。
🌟 小贴士：
- 发酵过程中,面团体积膨胀后，若发现表面有气泡，可用手指轻轻按压排气。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免发糕表面开裂。
- 发糕蒸好后,不要立即开盖，让其在锅中自然冷却，这样口感更佳。
学会这道发面蒸白色发糕的制作方法,让你的餐桌更加丰富多彩！快动手试试吧！🎉🍴
