东北大妈蒸馒头做法大全🥯
馒头作为我国传统的面食之一,深受广大人民群众的喜爱，尤其是东北大妈蒸的馒头，更是香喷喷、软糯糯，让人回味无穷，就让我为大家分享东北大妈蒸馒头的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的东北馒头🥰！
🌟【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】
- 将面粉倒入盆中,加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
- 将温水倒入面粉中,边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团搓成圆形,用手掌轻轻按压成中间厚、边缘薄的面皮。
- 取适量馅料放在面皮中间,包成圆形馒头。
- 在蒸笼内铺上湿布,将馒头放入蒸笼，间隔一定的距离。
- 预热蒸锅,水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟，即可取出。
🌟【小贴士】
- 发酵过程中,面团不要发酵过度，以免蒸出来的馒头过于松软，口感不佳。
- 馒头包好后,要立即放入蒸笼，避免面团回缩。
- 蒸馒头时,火候要适中，避免蒸焦或蒸不熟。
通过以上步骤,你就可以轻松地做出美味的东北馒头啦！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福🤤！
