奶酪小方怎么蒸好吃🍽️
奶酪小方，作为一道美味又营养的甜品，深受大家的喜爱，想要蒸出好吃又诱人的奶酪小方,关键在于掌握好以下几个步骤：
1️⃣ 准备材料：准备好所需的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、奶油奶酪、白糖、牛奶等，这些材料都是制作奶酪小方的基础,缺一不可。
2️⃣ 鸡蛋分离：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中，蛋黄中加入白糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀,这一步是为了让奶酪小方更加松软。
3️⃣ 奶酪打发：将奶油奶酪放入另一个碗中，用打蛋器打发至顺滑，将打发的蛋黄倒入奶酪中,搅拌均匀。
4️⃣ 加入牛奶和面粉：在奶酪蛋黄混合物中加入牛奶和低筋面粉，继续搅拌均匀，注意，面粉要慢慢加入,以免出现面疙瘩。
5️⃣ 蛋白打发：将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成尖尖的角,这一步是为了让奶酪小方更加松软。
6️⃣ 混合蛋黄糊和蛋白糊：将打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意，翻拌时要轻轻的,以免蛋白消泡。
7️⃣ 蒸制：将混合好的奶酪小方糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直到奶酪小方表面呈金黄色。
8️⃣ 冷却：蒸好的奶酪小方取出后，稍微冷却一下，使其不再烫手，脱模,即可享用。
🌟小贴士：
- 蛋白打发时，注意不要过度打发,以免口感变硬。
- 蒸制时，保持火候适中,避免蒸汽过大导致表面不平。
- 蒸好的奶酪小方可以冷藏保存,口感更佳。
通过以上步骤，相信你一定能蒸出美味可口的奶酪小方！快来试试吧，让你的味蕾享受一场甜蜜的盛宴！🎉🍰
