重庆，这座山城，不仅以其独特的火锅闻名，还有许多地道的家常菜让人回味无穷，就让我们一起走进重庆悦来老街，探寻一道经典的美食——蒸鲫鱼的做法。
🐟【材料准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜几瓣
- 豆豉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香菜适量（装饰用）
🍳【制作步骤】1️⃣ 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。2️⃣ 姜蒜切片：将姜、蒜切片备用。3️⃣ 鱼身处理：在鱼身上划几刀，以便入味，然后在鱼身两面撒上适量的盐。4️⃣ 豆豉炒香：锅中放少许油，将豆豉、姜蒜片放入锅中炒香。5️⃣ 鱼身腌制：将炒香的豆豉、姜蒜片均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。7️⃣ 出锅装盘：将蒸好的鲫鱼取出，撒上葱花和香菜,淋上适量的酱油即可。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 豆豉和姜蒜的香味能够很好地渗透到鱼肉中,使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和火候来调整,确保鱼肉熟透。
🌟【重庆悦来老街的蒸鲫鱼，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，豆豉香浓郁，是一道不可多得的美食，在家中也能轻松制作，快快动手，享受这份地道的山城美味吧！🍲🥘🍽️
