🍭酒店老旦糕怎么蒸好吃🍭
酒店老旦糕，又称老旦糕，是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和风味深受人们喜爱，如何蒸出美味可口的酒店老旦糕呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作过程吧！👩🍳
🍽️材料准备：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：5克
- 植物油：适量
- 红曲粉：适量（用于调色）
🍽️制作步骤：
将中筋面粉、泡打粉、红曲粉混合均匀,过筛备用。
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入红糖,用筷子搅拌均匀。
慢慢倒入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
将过筛的面粉倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
将混合好的面糊静置10分钟,让面粉充分吸水。
取一个蒸盘，刷上一层薄薄的植物油，将面糊倒入蒸盘中,用刮刀刮平。
在锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约20分钟。
蒸至糕体表面呈金黄色，用牙签插入糕体，拔出时无粘附物,即可关火。
将蒸好的老旦糕取出，待其稍微冷却后,切成小块即可享用。
🍭小贴士：
面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀,否则会影响口感。
蒸制过程中，火候要掌握好,以免糕体蒸不熟或过度蒸煮。
红曲粉的用量可根据个人口味调整,适量即可。
老旦糕可以搭配各种食材，如红豆沙、花生酱等,口感更佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味的酒店老旦糕，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！🎉🎊
