🍳鸡蛋蒸豆腐,勾芡秘籍让你味蕾大开！
豆腐和鸡蛋，是家常菜中常见的食材，两者搭配起来，简直是绝配！就教大家如何勾芡，让鸡蛋蒸豆腐更加美味可口！🤩
准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
豆腐切块，鸡蛋打散备用。🍳
将豆腐块放入盘中，均匀撒上盐，腌制10分钟。🥛
调制芡汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀。🍜
将打散的鸡蛋液均匀倒入豆腐块上，使豆腐块裹上一层蛋液。🥚
锅中加水烧开，将豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
蒸豆腐的同时，将调好的芡汁倒入锅中，煮开。🍲
蒸好的豆腐取出，将煮好的芡汁均匀淋在豆腐上。🍲
撒上葱花，热腾腾的鸡蛋蒸豆腐就可以上桌啦！🌿
勾芡的秘诀在于：1. 芡汁不宜太稠，以免影响口感；2. 芡汁要提前煮开，以免勾芡时出现颗粒；3. 蒸豆腐的时间不宜过长,以免豆腐变得过于松散。
这样一道美味的鸡蛋蒸豆腐，不仅口感滑嫩，而且色泽诱人，让人食欲大增！赶快动手试试吧！🎉
👉小贴士：
- 豆腐不宜蒸太久,以免变得松散；
- 调制芡汁时，可以根据个人口味适量调整生抽、老抽的比例；
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
学会了这道鸡蛋蒸豆腐的勾芡秘籍，相信你的家人和朋友都会对你赞不绝口！快来动手尝试一下吧！🎈
