🍽️ 蒸马齿苋：简单美味，夏日清凉佳肴 🌿
马齿苋，这种看似不起眼的野菜，在夏日里却是一道清凉美味的佳肴，蒸马齿苋不仅保留了食材的原汁原味，而且简单易做，是家庭餐桌上的常客，如何蒸出一道好吃又营养的马齿苋呢？下面就来分享一下我的经验。
🌱 准备食材我们需要新鲜的马齿苋，选择叶片鲜绿、茎秆粗壮的马齿苋，这样蒸出来的菜口感更好，准备好一些蒜、红辣椒（根据个人口味）以及少许食用油。
🍳 制作步骤
- 清洗：将马齿苋用清水冲洗干净,去除表面的杂质和泥沙。
- 焯水：将洗净的马齿苋放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，这样可以去除马齿苋的苦涩味,同时保持其营养成分。
- 控水：焯水后的马齿苋捞出，用冷水冲洗，然后挤干水分,放入盆中。
- 调味：将蒜剁成蒜末，红辣椒切丝，根据个人口味加入适量的盐、生抽、香油和醋。
- 拌匀：将蒜末、红辣椒丝等调料均匀地撒在马齿苋上,拌匀。
- 蒸制：将拌好的马齿苋放入蒸锅中，用中小火蒸约5-8分钟,具体时间根据马齿苋的多少和厚度来调整。
🌟 小贴士
- 焯水的时间不宜过长，否则马齿苋会过于软烂,影响口感。
- 蒸的时间也不宜过长,以免马齿苋失去原有的清香。
- 蒸好的马齿苋可以根据个人口味添加一些调味料，如酱油、香油等,以增加风味。
🍲 美味享用蒸好的马齿苋鲜嫩爽口，口感清脆，搭配上调料的香味，简直是夏日里的一抹清凉，无论是作为家常小菜，还是作为宴客的佳肴，蒸马齿苋都是不错的选择，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的马齿苋吧！🍽️🌿👩🍳
