🍜广元蒸凉面,夏日里的清爽美味🌞
广元蒸凉面，作为四川省广元市的特色小吃，以其独特的风味和简单的做法，成为了夏日里人们餐桌上的清爽佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下广元蒸凉面的做法吧！
🌿【食材准备】
- 面条：适量
- 猪耳：适量
- 猪肚：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 花椒油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其变得劲道爽滑。2️⃣ 猪耳、猪肚处理：将猪耳、猪肚清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除腥味，捞出后切成细丝。3️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后放入锅中蒸熟，取出切成细丝。4️⃣ 调味料准备：将酱油、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、糖按个人口味混合均匀，制成调味汁。5️⃣ 凉面拌匀：将煮好的面条放入大碗中，加入猪耳丝、猪肚丝、鸡蛋丝、豆芽，倒入调味汁，撒上葱花和蒜末。6️⃣ 蒸制：将拌匀的凉面放入蒸锅中，用中小火蒸5分钟左右,使面条更加入味。
🍲【小贴士】
- 面条煮好后，可以用冷水冲洗,这样可以使面条更加劲道。
- 猪耳、猪肚煮制时，可以加入姜片、葱段去腥增香。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多加辣椒油。
🌞广元蒸凉面，清爽可口，营养丰富，是夏日里不可或缺的美味佳肴，快来试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！🎉🍜
