- 广式腊肠：2 根
- 鸡蛋：2 个
- 酱油：2 勺
- 花生油：2 勺
前期准备
- 将珍珠米淘洗干净，放入电饭锅按平时煮饭的步骤煮好，记得比平时煮饭时少放一点点水,因为紫苏叶蒸后会出水。
- 将广式腊肠切片,放置一旁备用。
- 把紫苏叶洗干净，沥干水，再用刀切碎,放置一旁备用。
- 把两个鸡蛋打到碗里,搅散备用。
制作步骤
- 待饭煮好以后，打开电饭煲，用饭勺搅拌一下煮好的米饭，然后依次放入切好的紫苏叶、腊肠，再淋上花生油和酱油，盖上电饭煲盖子,继续保温。
- 另起一个平底锅，开小火，倒入鸡蛋液，让蛋液慢慢凝固，底部煎至金黄后,翻面继续煎至另一面也金黄。
- 把煎好的鸡蛋饼放到菜板上,用刀切成小块。
- 电饭煲保温约十分钟后，打开电饭煲，放入切好的鸡蛋,用饭勺搅拌均匀。
- 美味的紫苏蒸米饭就做好了,可以开吃啦！
烹饪小窍门
- 煮饭时少放水：因为紫苏叶蒸后会出水，所以煮饭时要比平时少放一点点水,以免米饭变得过于软烂。
- 先炒鸡蛋再放紫苏：这样可以让鸡蛋吸收紫苏的香气,口感更好。
- 小火煎鸡蛋：这样可以让鸡蛋慢慢凝固,口感更加嫩滑。
紫苏蒸米饭是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有一定的药用价值，希望大家都能尝试一下这道美食,享受健康美味的生活！