鸡蛋蒸白糖发糕,是一种简单又美味的家常糕点，其做法简单易学，口感绵软，非常适合早餐食用，下面就来分享这款鸡蛋蒸白糖发糕的具体做法，让我们一起动手制作吧！🍳
🌟材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 白糖 50克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 牛奶 50毫升
- 植物油 20毫升
- 清水 适量
🌟制作步骤：
将鸡蛋打入碗中,加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，这个过程大约需要3-5分钟，记得打发过程中要不断搅拌，让鸡蛋充分吸收白糖。🥚🍪
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉，这里要注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。🍞
在面糊中加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀，如果面糊过于稠，可以适量加入清水调整。🥛🍯
将面糊倒入模具中,模具底部可以铺上一层油纸，方便脱模，将模具放入蒸锅中，锅开后中火蒸15分钟左右。🥐
蒸好的发糕稍微放凉后,倒扣脱模，再切成小块即可。🍴
🌟小贴士：
- 蛋白和蛋黄分离时,注意不要让蛋黄沾到蛋白里，以免影响打发效果。
- 打发鸡蛋时,最好在无水无油的碗中进行，以免影响打发。
- 蒸发糕时,注意火候，避免蒸过头导致发糕过于干燥。
这样,美味的鸡蛋蒸白糖发糕就制作完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍰
