糯米饭蒸大虾是一道美味又营养的菜肴,将糯米的香甜和大虾的鲜美完美结合，下面是这道菜的制作步骤：
材料：
- 糯米：200 克
- 大虾：10 只
- 香菇：3 朵
- 胡萝卜：半根
- 豌豆：适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净后,浸泡在水中 2 小时以上，然后沥干备用。
- 将大虾洗净,去头去壳，留下虾尾部分，从背部切开，去除虾线，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
- 将香菇、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，加入香菇丁、胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味，盛出备用。
- 将浸泡好的糯米沥干水分,加入炒好的馅料中，搅拌均匀。
- 将拌好的糯米饭均匀地铺在虾背上,放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到糯米熟透。
- 取出蒸好的糯米饭蒸大虾,撒上葱花即可。
这样一道美味的糯米饭蒸大虾就做好了,口感鲜美，营养丰富，大家可以试着做一下哦！