肠粉是一种源自广东的传统美食，它以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名，很多人对于肠粉的制作方法存在疑问,比如肠粉是烤的吗还是蒸的吃？
我们需要了解肠粉的制作原料，肠粉的主要原料是米浆和水，通常还会加入一些淀粉和澄粉,以增加肠粉的韧性和透明度。
我们需要了解肠粉的制作工艺，肠粉的制作过程可以分为磨浆、调浆、蒸制三个步骤，将大米浸泡后磨成米浆，然后加入适量的水和调料搅拌均匀，再将米浆倒入特制的蒸笼中,用大火蒸制数分钟即可。
从肠粉的制作原料和工艺来看，肠粉是蒸的吃的，而不是烤的，烤出来的肠粉口感会比较硬，而且容易烤焦，而蒸制出来的肠粉则口感柔软、细腻,更加美味。
除了蒸制之外，还有一些地方会将肠粉煎至金黄色，这种做法虽然与烤有些相似，但是与烤的方式还是有所不同，煎制出来的肠粉口感酥脆,而烤出来的肠粉则口感较硬。
肠粉是蒸的吃的，而不是烤的，如果你喜欢吃肠粉，不妨尝试一下蒸制的方法,相信你会爱上这种美味的广东小吃。