豆豉蒸鲳鱼——潮汕做法，一道鲜美可口的海鲜佳肴🍽️
潮汕地区，地处我国东南沿海，拥有丰富的海洋资源，鲳鱼作为一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱，而豆豉蒸鲳鱼，更是潮汕菜系中的一道经典美食，就让我为大家详细介绍一下这道豆豉蒸鲳鱼的潮汕做法吧！🌊
我们要准备好以下食材：新鲜的鲳鱼一条、豆豉适量、生姜、葱、料酒、生抽、食用油等。
🐟【准备鲳鱼】
- 将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净,沥干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 用料酒、生抽涂抹鱼身,腌制10分钟。
🌶【准备豆豉】
- 生姜切片,葱切段。
- 豆豉用清水冲洗干净,去除杂质。
🍲【蒸制过程】
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鲳鱼,大火蒸5分钟。
- 在蒸鱼的同时，热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 将爆香的姜片和葱段连同油一起倒入碗中，加入豆豉,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出,倒掉鱼身上的水分。
- 将调好的豆豉酱均匀地涂抹在鱼身上。
- 再次将鱼放入蒸锅中,中火蒸3分钟即可。
🍽【上桌享受】
- 豆豉蒸鲳鱼蒸好后，撒上葱花、香菜,增加美观。
- 将蒸好的鲳鱼端上桌,即可享用这道鲜美可口的潮汕美食。
豆豉蒸鲳鱼，鱼肉鲜嫩，豆豉酱香浓郁，让人回味无穷，潮汕地区的这道特色菜肴，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，快来尝试一下这道美味的豆豉蒸鲳鱼吧！🥘🍽️
